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Wie sieht er aus, der perfekte Sommerabend? Auf diese Frage kann ich ganz klar antworten: Den Sonnenuntergang nach einem warmen Tag voller Sonne auf meinem Balkongarten – umgeben von mediterrane Pflanzen – genießen, einen kühlen Aperitif trinken, etwas leckeres essen und die letzten Sonnenstrahlen sowie die Gesellschaft meiner Liebsten genießen. Und genau für diesen Moment habe ich das perfekte Rezept für dich: Faltenbrot mit einem mediterranem Frischkäse-Dip.
Zusammen mit Podravka stelle ich dir ich dir dieses leckere Rezept vor, erzähle dir mehr von meiner liebsten Gewürzmischung und teile meine Tipps für den perfekten Sommerabend mit dir.
Rezept: Faltenbrot mit mediterranem Frischkäse-Dip
Wenn du ein Fan von leckerem Kräuterbaguette bist, dann wirst du dieses Rezept genauso sehr leiben wie ich. Faltenbrot ist einfach das perfekte Fingerfood für einen lauer Sommerabend. Passend dazu zeige ich dir noch, wie du im Handumdrehen, den wohl leckersten mediterranen Dip zubereiten kannst.
Für das Faltenbrot benötigst du:
- 500g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 200g Butter
- 2 kleine Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Vegeta Bio Gewürzmischung
Und so einfach geht’s:
Gib zunächst das Mehl mit einer Prise Salz in eine Rührschüssel. Vermenge in einer kleinen Schale das lauwarme Wasser mit dem TL Zucker und der Trockenhefe. Nach 5 Minuten gibst du das Hefe-Wassergemisch in die Schüssel mit dem Mehl und knetest alles kräftig durch, bis ein glatter Teig entsteht. Nimm dafür am Besten einen Rührgerät mit Knethaken. Decke nach dem Kneten die Schüssel mit einem Handtuch ab und lasse den Teig für 2 Stunden gehen.
Nun bereitest du die Kräuterbutter vor. Dafür schneidet du die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und hakst den Knoblauch fein. Gib die Butter am Besten in eine Schüssel und vermenge die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch sowie die 2 TL Vegeta Bio Gewürzmischung zusammen mit der Butter. Die Gewürzmischung von Vegeta ist einfach perfekt für solch eine Kräuterbutter und sorgt für einen ganz feinen Geschmack. Tipp: Mit weicher Butter gelingt dir das Vermengen am Schnellsten.
Nach 2 Stunden knetest du den Teig noch einmal kräftig durch und rollst ihn auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz aus. Der Teig sollte auf der Größe eines Backbleches ausgerollt werden. Nun kannst du die Kräuterbutter mit einem Löffel darauf verteilten. Schneide den Teig in etwa 3-5 cm große Streifen. Die einzelnen Streifen faltest du wie eine Ziehharmonika und gibst diese anschließend in eine eingefettete Kastenform. Alles kommt dann für ungefähr 30-35 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Wähle die Kastenform nicht zu klein, denn der Teig wird im Ofen noch aufgehen. Das Faltenbrot ist fertig, wenn es goldbraun ist.
Kennt ihr schon die Gewürzmischungen von Vegeta? Die Vegeta Bio Gewürzmischung ist mein Favorit, da sie sich sich bestens eignet, um Zuhause einfach, schnell und gesund zu kochen. Sie ist ohne Zusatzstoffe, mit rein natürlichen Zutaten und für eine vegetarische Küche geeignet. Gerade um einem Gericht den letzten Schliff zu verpassen, greife ich gern zu den Würzmischungen von Vegeta. Sie passen perfekt zu Soßen und Dips.
Für den mediterranen Frischkäse-Dip benötigst du:
- 1/2 Rote Paprika
- 200g Frischkäse natur
- Prise Vegeta Natur Mediterran
- 4 EL Ajvar mild
- 2 TL Schnittlauch
Und so einfach geht’s:
Gib den Frischkäse zunächst in eine Schüssel und schneide die Paprika in kleine Würfel. Gibt die Paprika Würfel zusammen mit den 4 EL Ajvar hinzu und verrühre alles ordentlich. Zum Schluß schmeckst du die Butter noch mit Vegeta Natur Mediterran ab und garnierst den Dip mit Schnittlauch. Fertig ist der mediterrane Dip.
Wenn du es schärfer magst, dann empfehle ich dir die scharfe Variante des Ajvar von Podravka. Schon gewusst? Ajvar kann kalt oder warm verzerrt werden und ist der ideale Begleiter zu Grillgerichten. Denn du kannst die Mischung aus Auberginen und Paprika pur als Dip genießen oder zur Herstellung von Soßen sowie Suppen und Eintöpfen verwenden. Ein wahrer Allrounder in der Küche.
Meine Tipps für den perfekten Sommerabend
Nachdem du die Basis für den perfekten Sommerabend zubereitet hast, geht es an das Genießen des leckeren Faltenbrotes mit Dip. Da das Auge bekanntlich mitisst, arrangiere den Dip und das Brot ansprechend auf dem Tisch. Hübsches Geschirr sorgt sofort für die richtige Stimmung. Damit auch das drumherum stimmt, verrate ich dir meine Tipps für den perfekten Sommerabend:
Mach es dir gemütlich! Ob im Park, am See, im Garten oder auf dem Balkon – das Wichtigste für einen perfekten Sommerabend ist die Gemütlichkeit. Erschaffe dir dazu eine echte Wohlfühloase. Das gelingt am Besten mit gemütlichen Sitzmöglichkeiten, kuschligen Kissen, einer Decke, Pflanzen und Blumen. Kerzen oder eine Lichterkette dürfen für die perfekte Atmosphäre nicht fehlen!
Lege dir eine Sommerplaylist an! Mit der richtigen Musik ist einfach alles viel schöner. Das gilt auch für den perfekten Sommerabend. Ob chillige Beats oder stimmungsvolle Sommerhits – schnapp dir eine Lautsprecherbox und such dir eine passende Playlist aus, die deinen Sommerabend unterstreicht. Hier findest du meine liebste Playlist für einen gemütlichen Abend.
Genieße gute Gesellschaft! Was gibt es Schöneres als einen lauen Sommerabend mit seinen Liebsten zu verbringen – also greif zum Handy und verabrede dich noch heute Abend mit deinen Freunden, deiner Familie oder deinem Date. Das passende Essen hast du auf jedenfalls schon mal sicher.
Über Podravka
Seit mehr als 50 Jahren begleitet Podravka mit seinen Produkten seine Kund:innen bei ihren kulinarischen Abenteuern. Dabei ist Vegeta eines der bekanntesten kroatischen Produkte – Kochen ohne Vegeta ist in Kroatien nahezu unvorstellbar. Mit Vegeta Natur und Vegeta Bio wurden die neuen Gewürzmischungen von den Zusatzstoffen befreit und rein natürlich gemacht. Die Produkte eignen sich hervorragend als Gewürzmittel für jedermann, insbesondere für Mamas die wenig Zeit zum Kochen haben, oder Studenten und Alleinstehende die leckere Suppen oder andere Gerichte schnell und ohne großartige Kochkünste zubereiten können. Das Produkt Vegeta Classic (blau) ist überall in den Supermärken in den Regalen zu finden. Die anderen Produkte können online im Online Shop gekauft werden.
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