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Wie schmeckt der Sommer für dich? Für mich schmeckt er ganz klar nach Zucchini. Kein anderes Gemüse verbinde ich so sehr mit dem Sommer, wie den grünen Sommerkürbis. Vor allem, wenn er direkt vom Grill kommt. Daher möchte ich dir gern zusammen mit Podravka ein leckeres, mediterranes Grill-Gericht vorstellen, welches wie ein Sommerurlaub am Mittelmeer schmeckt.
Rezept: Gegrillte Zucchini mit Ziegenfrischkäsefüllung und Ajvar-Reis
Wenn du ein Fan der mediterranen und vegetarischen Küche bist, wirst du dieses Rezept genauso sehr lieben wie ich. Gegrillte Zucchini ist einfach ein wahrer Sommerklassiker. Daher zeige ich dir, wie du mit ein paar Zutaten das Sommergemüse ganz leicht für deinen nächsten Grillabend aufpeppen kannst und super schnell sowie einfach Ajvar-Reis dazu kochst.
Für die gegrillte Zucchini mit Ziegenfrischkäse benötigst du:
(2 Portionen)
- 2 Zucchini
- 100g Ziegenfrsichkäse
- 1 TL Vegeta Bio Gewürzmischung
- 2 EL Ajvar mild
- 1 TL Honig
- 5 frische Salbeiblätter
- 1 Zweig Rosmarin
- Grillschale
Und so einfach geht’s:
Schneide die Zucchini zunächst der Länge nach in zwei Hälften und höhle das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem kleinen Löffel aus. Danach schneidest du das Fruchtfleisch klein und würzt es mit der Vegeta Bio Gewürzmischung. Die Gewürzmischung ist einfach perfekt für solche Gemüsegerichte und verleiht dem Fruchtfleisch einen ganz feinen Geschmack. Wenn du alles gut durchgerührt hast, gibst du den Ziegenfrischkäse, Ajvar mild sowie Honig dazu und verrührst alles miteinander. Die Mischung schmeckt einfach himmlisch und macht sich auch als Dip oder Brotaufstrich ganz wunderbar.
Nimm dir nun die Kräuter, hake sie mit einem großen Messer klein, gib sie ebenfalls zur Frischkäsemischung hinzu und verrühre nochmals alles miteinander. Mit einem Löffel kannst du nun die ausgehöhlten Zucchini mit der Masse füllen. Und dann geht es für rund 15 Minuten in der Grillschale (oder Aluschale) ab auf den Grill.
Kennst du schon die Gewürzmischungen von Vegeta? Mein Favorit ist die Vegeta Bio Gewürzmischung, da sie sich sich bestens eignet, um Zuhause schnell, einfach und gesund zu kochen. Sie ist mit rein natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffe und für eine vegetarische Küche bestens geeignet. Ich greife gern zu den Würmischungen von Vegeta, um meinen Gerichten den letzten Schliff zu verpassen.
Für den mediterranen Ajvar-Reis benötigst du:
- 125 Gramm Reis
- 4 EL Ajvar mild
Und so einfach geht’s:
Den mediterranen Ajvar-Reis kannst dank Ajvar mild von Podravka super einfach und schnell zubereiten. Koche zunächst den Reis gar und mische nach dem Kochen 4 EL des fertigen Ajvar mild unter den Reis. Und fertig ist deine perfekte Sommerbeilage!
Solltest du es etwas schärfer mögen, dann empfehle ich dir die scharfe Variante des Ajvar von Podravka. Schon gewusst? Ajvar ist der ideale Begleiter zu Grillgerichten, kann kalt oder warm und als Dip verzerrt werden. Ein wahrer Allrounder in der Küche.
Nun kannst du alles auf einem Teller anrichten und den puren Sommer schmecken. Guten Appetit!
Über Podravka
Podravka begleitet seit mehr als 50 Jahren mit seinen Produkten seine Kund:innen bei ihren kulinarischen Abenteuern. Als eines der bekanntesten kroatischen Produkte, ist Kochen ohne Vegeta in Kroatien nahezu unvorstellbar. Mit Vegeta Natur und Vegeta Bio wurden die neuen Gewürzmischungen von den Zusatzstoffen befreit und rein natürlich gemacht. Die Produkte eignen sich hervorragend als Gewürzmittel für jedermann mit wenig Zeit, die leckere Suppen oder andere Gerichte schnell und ohne großartige Kochkünste zubereiten können. Das Produkt Vegeta Classic (blau) ist überall in den Supermärken in den Regalen zu finden. Die anderen Produkte können online im Online Shop gekauft werden.
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