Der Dezember ist bekannter Maßen der Schlemmer-Monat schlecht hin. Vor allem wenn es um die süßen Gaumenfreuden geht, kann ich persönlich schlecht nein sagen und probiere daher auch gerne mal ein paar neue Rezepte aus. So geschehen vor ein paar Wochen als ich diese köstlichen Erdnussbutter-Karamell-Brownies backte. Was soll ich sagen, sie sind ein Traum. Gerade zu einer Tasse Kaffee in gemütlicher Runde schmeckt das süße Gebäck einfach perfekt. Denn dank der herben Schokolade, der süßen Karamell Soße und den salzigen Erdnüssen ist es einfach eine super Mischung, die deine Geschmacksknospen explodieren lässt. Da läuft mir doch glatt wieder das Wasser im Mund zusammen, während ich diese Zeilen tippe. Dazu sind die kleinen Köstlichkeiten auch super leicht herzustellen und bedürfen keiner großen Backkenntnisse.
So wird’s gemacht: Erdnussbutter-Karamell-Brownies
Zutatenliste
- 1 Tasse Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 4 EL Zucker
- 1 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Erdnüsse
- 1 EL Wasser
- 1 Tasse Erdnussbutter
- 1 – 2 Tassen Puderzucker
- Karamellsoße
- 340g dunkle Schokolade
- 100g Sahne
- Krokant
- Auflaufform (A4 Format) und Backpapier
Rezept
Mehl, Speisestärke und 1 Tasse Butter zusammen mit dem Zucker den Erdnüssen und dem Wasser zu einem Teig vermengen. Das Backpapier in die Auflaufform legen und den Teig hineingeben. Gut andrücken und bei 150 Grad für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Eine 1/2 Tasse Butter in einem Topf auf niedriger Stufe schmelzen und die Erdnussbutter unterrühren. Danach gesiebtes Puderzucker hinzugeben, bis die Masse fester wird. Ja nach konsistent ruhig noch eins zwei Löffel Puderzucker hinzugeben. Die Masse dann auf die abgekühlte erste Schicht verteilen und für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Nun eine dünne Schicht Karamellsoße darüber geben, gut verteilen und für weitere 1,5 Stunden in den Kühlschrank.
Die Schokolade zusammen mit der Sahne in der Mikrowelle schmelzen, gut verrühren und als letzte Schicht auf die Karamellsoße geben. Da das Auge immer mit isst, noch ein paar Erdnüsse und Krokant auf die weiche Schicht geben und alles final für weitere 2 Stunden oder am Besten über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen.
Nun die Masse in kleine Stücke schneiden, servieren und genießen!
Daniela
