Satt und zufrieden haben unsere Gäste vor gut einer Stunde unsere Wohnung verlassen. Der Mister und ich liegen nun völlig K.O. auf dem Sofa während die Gläser und Teller im Geschirrspüler sind und die Tischdecke mit ihren Soßenflecken bereits in der Waschmaschine verschwunden ist. Seit gestern Abend standen wir in der Küche und haben unser erstes Weihnachts-Familien-Dinner vorbereitet. Klar, kochen ist eines unserer Hobbys, doch ein 3-Gänge Menü für die Familie an Weihnachten vorzubereiten ist dann doch noch mal eine andere Hausnummer. Immerhin soll ja nicht nur der Braten auf dem Punkt sein, sondern auch das Drumherum.
Dinner Time: Vorbereitung ist alles
Bereits im Oktober haben wir den Hauptgang des heutigen Dinners probegekocht – Rehbraten mit Süßkartoffel-Stampf und Bohnen im Speckmantel. Dabei war uns Pinterest und vor allem YouTube eine große Hilfe. Denn wer hat schon Kochbücher mit Rezepten aus Omi’s Zeiten zu Hause. Also ab zu YouTube und erst mal ein paar Videos angesehen, wie eigentlich so ein Rehbraten gemacht wird. Ich kann euch sagen, es ist leichter als gedacht. Aber auch Pinterest war eine super Inspirationsquelle für die Wahl der Beilagen. Denn Klöße waren uns zu klassisch. So fanden wir schließlich ein tolles Rezept für Süßkartoffel-Stampf mit Frühlingszwiebeln.
Nachdem nun der Hauptgang feststand und das Probeessen uns überzeugt hatte, ging es nun in den letzten zwei Wochen in die heiße Phase der Vorbereitung. Ihr merkt schon, wir haben dieses Essen sehr ernst genommen und wollten, dass nicht nur alles perfekt ist – sondern dass sich alle Gäste wohlfühlen und wir Ihnen eine kleine Freude damit bereiten. Auch eine Art Kochplan haben wir für das heutige Dinner aufgestellt. Wann wird was gemacht und wann kommt der Braten in den Ofen – Planung bis ins Kleinste würde ich mal sagen.
Während der Mister die Hand über dem Essen hatte, war mein Part die Dekoration. Dabei wollte ich nichts dem Zufall überlassen und hatte ein genaues Bild im Kopf – modern mit vielen klassischen Elementen. Wer mir auf Insta-Storys folgt, wird bereits mitbekommen haben, dass ich gut zwei Stunden in der Geschirr- und Dekoabteilung bei Ikea zugebracht habe, bis ich alle zusammen hatte.
Trotz genauer Vorbereitung, lief alles zu 98% nach Plan. Eine Menge, doch was wir unterschätzt hatten, war das Warmhalten der Speisen. Auch wenn wir alles in den Ofen gestellt hatten, waren die Bohnen leider doch schnell kalt auf dem Teller, ebenso der Kartoffelstampf. Learning für nächstes Jahr – zum einen die Teller anwärmen und zum anderen die Temperatur am Ofen noch ein paar Grad höher drehen. Aber gut, geschmeckt hat es trotzdem super lecker. Und auch der Braten wie durch und es gab keinen Reinfall á la Clark Griswold. Eine gute Planung ist eben die halbe Miete.
Mit dem letzen Bissen vom Dessert fiel dann auch die Anspannung bei uns beiden ab und wir konnten den restlichen Nachmittag im Kreise unserer Familie genießen. Sehr happy, dass es allen geschmeckt hat und alles so geworden ist, wie wir es uns vorgestellt haben, genießen wir nun, nach zwei Tagen Weihnachtsmarathon, auch ein paar ruhige Stunden zu zweit und überlegen schon mal, womit wir die Gaumen unserer Familie im nächsten Jahr verwöhnen können.
Ich hoffe ihr hattet auch alle ein besinnliches Weihnachtsfest und konntet die Stunden im Kreise eurer Liebsten voll und ganz genießen.
Christmas Dinner Menü
Gemüsesuppe mit Eierflocken
Rehbraten mit Süßkartoffel-Stampf und Bohnen im Speckmantel
Oreo-Schokotörtchen mit Himbeeren
Daniela
Hallo ihr Beiden, ein kleiner Tipp → Speisenwärmer mit Teelichtern gibt es und auch Kochbücher a la Kochen wie die Oma 😉 oder Futtern wie bei Muddern. Habt ihr doch trotzdem alles super hinbekommen. Etwas Stressfreier kann man sichs machen, ansonsten steht das Beisammensein doch im Vordergrund. Jetzt erstmal einen guten Start ins neue Jahr. Gruß, ein Leser